Бургеры на электрогриле: рецепты

Приготовленный на электрическом гриле бургер будет вкусным, аппетитным и хорошо прожаренным. Этот способ готовки позволяет создать ресторанное качество в уютной атмосфере собственного дома. Сочные котлеты, румяная булочка и свежие овощи — превосходное сочетание для сытного перекуса или ужина. Приготовление с помощью специальной техники стало популярным благодаря удобству и возможности сохранить натуральный вкус продуктов. Расскажем, чем хороши домашние бургеры на электрогриле и как можно получить оптимальный по вкусо-ароматическим характеристикам вариант. 

Как сделать бургер на электрогриле? Что нужно знать и учитывать?

Электрогриль позволяет готовить без лишнего масла. Получается, что даже обжаренную котлету можно будет отнести к здоровому питанию. Вы сможете экспериментировать с начинками, видами котлет (говядина, курица, вегетарианские варианты) и булочками, создавая уникальные вкусы.

Современные электрогрили обеспечивают равномерное распределение тепла, благодаря чему котлеты всегда получаются превосходно сочными и вкусными. В отличие от классического гриля, электрический не требует разогрева углей или сложной подготовки — он готов к работе через несколько минут после включения.

Что нужно знать, если собрались готовить бургер на электрогриле? Правила выбора продуктов будут следующими:

• Выбирайте свежий фарш с балансом жира и мяса (например, 80% мякоти и 20% жира). Это обеспечит сочность котлет.
• Предпочтение стоит отдавать пышным, но плотным булочкам, которые не размокают от соуса. Хорошо подойдут бриошь или классические пшеничные варианты.
• Для яркого вкуса выбирайте сыры с сильным ароматом — например, чеддер, гауда или эмменталь.
• Используйте свежие и спелые овощи: листья салата, сладкие томаты, хрустящие огурцы.
• Хороший бургер невозможен без соуса. Поэтому возьмите классический майонез, горчицу, кетчуп или более сложные варианты — например, барбекю или айоли.

Еще приготовленный гамбургер на электрогриле можно по-разному подавать. Например:

1. Классическая подача: положите блюдо на тарелку с гарниром из картофеля фри и соусом в отдельной чашке.
2. Для более эстетичного вида разместите бургер на деревянной подложке, дополненной овощными нарезками и соусами.
3. Мини-бургеры. Подойдут для закусок или фуршетов. Разложите несколько на большом блюде с разными видами соусов.
4. В стиле стрит-фуд. Заверните бургер в пергаментную бумагу и подайте с порцией салата в одноразовой тарелке.

Теперь разберем разные рецепты и расскажем, сколько жарить котлеты для бургера на электрогриле.

Классический рецепт

Это вкусное, сочное и быстрое блюдо, которое легко сделать дома. На 4 порции понадобится:

• Говяжий фарш (80/20 жирности) — 600 грамм.
• Соль, черный перец — по 5 грамм.
• Булочки — 4 шт.
• Листья салата — 4 шт.
• Томаты — 2 шт. (около 200 грамм).
• Лук красный — 1 шт. (около 80 грамм).
• Сыр Чеддер — 4 ломтика (около 100 грамм).
• Соус (кетчуп, майонез, горчица) — по 50 грамм каждого.
• Масло оливковое — 1 ст. ложка (для смазки гриля).

Итак, готовим бургер на электрогриле. Легко смажем решетку оливковым маслом, чтобы избежать прилипания мяса. Затем разделим фарш на 4 равные части (по 150 грамм каждая). Сформируем из них котлеты толщиной 1,5–2 см, слегка придавливая середину для равномерного прожаривания. Приправим солью и перцем с обеих сторон. Для более насыщенного вкуса можно добавить к котлетам специи: паприку, чесночный порошок или копченую соль.

Выложим котлеты на разогретый гриль. Будем обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Потом все соберем и подадим с картофельными дольками.

Чизбургеры

Это превосходное сочетание сочной мясной котлеты, растопленного сыра и свежих ингредиентов. 

Котлета для бургера на гриле в этом случае готовится из 600 грамм говяжьего фарша с добавлением специй. Но для рецепта еще понадобятся:

• Четыре круглые булочки.
• Сыр (Чеддер, Гауда или Эмменталь) — 4 ломтика (около 100 грамм).
• Томаты — 2 шт. (около 200 грамм).
• Листья салата — 4 шт.
• Огурцы маринованные — 2 шт. (около 100 грамм).
• Соусы (кетчуп, майонез, горчица) — по 50 грамм каждого.
• Лук красный или белый — 1 шт. (около 80 грамм).
• Масло оливковое — 1 ст. ложка (для смазки гриля).

Рецепт бургеров на гриле предполагает подготовку 4 одинаковых котлет, примерно по 150 грамм каждая. Фарш разделим, приправим солью и перцем, а потом сформируем. 

Поместим котлеты на гриль и обжарим по 3–4 минуты с каждой стороны до желаемой степени готовности. Разрежем булочки пополам и слегка подогреем их срезами вниз на гриле в течение 1–2 минут.

Нарежем томаты и огурцы кружочками, лук — тонкими кольцами. Салатные листья вымоем.

На нижнюю часть булочки нанесем слой соуса (например, майонез с горчицей). Выложим лист салата, котлету с расплавленным сыром, кружочки томата, огурца и лука. Добавим кетчуп по вкусу и накроем верхней частью булочки.

Чизбургеры лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить их теплоту и текстуру. Для подачи тарелки дополним гарниром: картофелем фри, чипсами или свежими овощами.

С курицей

Это легкое и вкусное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Куриное мясо содержит меньше жира, чем говядина, что делает блюдо менее калорийным. Электрогриль придает котлетам аппетитную корочку, сохраняя их сочность.

На четыре порции возьмем следующие продукты:

• Куриное филе — 600 грамм.
• Панировочные сухари или мука — 50 грамм.
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок (молотый) — 5 грамм.
• Соль, черный перец — по 4-6 грамм.
• Булочки — 4 шт.
• Салат Айсберг или листья салата — 4 листа.
• Томаты — 2 шт. (около 200 грамм).
• Огурцы свежие — 1 шт. (около 150 грамм).
• Соусы (чесночный, майонез, горчица) — по 50 грамм каждого.
• Масло постное для жарки — 15 млт.

Вот как приготовить бургер на электрогриле по этому рецепту:

1. Пропустим куриное филе через мясорубку или измельчим в блендере. 
2. Добавим яйцо, панировочные сухари, чеснок, соль и перец. 
3. Тщательно перемешаем фарш и сформируем 4 котлеты.
4. Уложим котлеты на разогретую поверхность гриля и будем готовить по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Разрежем булочки пополам и слегка обжарим.
6. Нарежем томаты и огурцы кружочками, салатные листья промоем и обсушим.
7. На нижнюю часть булочки намажем соус (например, чесночный или майонез). 
8. Выложим лист салата, куриную котлету, кружочки томата и огурца. 
9. Накроем верхней частью булочки.

Подаем бургеры с гарниром из свежих овощей, картофеля фри или салата. Добавим к нему лимонад или морс для полноценного обеда.

С котлетами из курицы

Эти котлеты получаются легкие, питательные и вкусные, причем вы можете экспериментировать со специями.

На этот рецепт котлет для бургера на электрогриле возьмем:

• Куриный фарш — 500 грамм.
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 грамм).
• Панировочные сухари — 50 грамм.
• Яйцо — 1 шт.
• Специи (куркума, паприка, сушеный чеснок) — по 3-4 грамма.
• Четыре булочки.
• Сыр — 4 ломтика (по желанию).
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Соус (барбекю, сметана) — по 50 грамм каждого.

Измельчим лук и добавим его в куриный фарш вместе с яйцом, панировочными сухарями и специями. Перемешаем до однородной массы и сформируем котлеты.

Уложим котлеты на разогретый гриль и прожарим 6–7 минут с каждой стороны. За минуту до готовности положим на каждую котлету ломтик сыра, чтобы он расплавился. Затем все соберем и будем подавать домашние бургеры на гриле горячими с картофельными дольками, салатом из свежих овощей или соусом барбекю.

С котлетами из говядины

Это классика, которая подкупает своим насыщенным вкусом и сочностью. Говяжий фарш обладает ярким мясным вкусом, который подчеркивается специями. Гриль придает котлетам хрустящую корочку снаружи и сохраняет сочность внутри.

На четыре порции необходимо:

• Говяжий фарш — 600 грамм.
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 грамм).
• Соль, черный перец — 4 грамма.
• Сыр Чеддер — 4 ломтика.
• Томаты — 2 шт. (около 200 грамм).
• Салат Романо или Айсберг — 4 листа.
• Соус барбекю или кетчуп — 50 грамм.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Масло оливковое — 10 мл.
• и на каждую порцию — по булочке.

Чтобы приготовить говяжий гамбургер на электрогриле в домашних условиях:

• Нарежем лук мелкими кубиками и смешаем с фаршем. 
• Добавим соль и перец, тщательно перемешаем и сформируем 4 котлеты.
• Уложим котлеты на гриль и пожарим по 6–7 минут с каждой стороны. 
• За 1 минуту до окончания жарки положим на котлеты ломтики сыра Чеддер, чтобы он слегка расплавился.
• Разрежем булочки пополам и слегка подрумяним их на гриле.
• На нижнюю часть булочки нанесем соус барбекю, выложим лист салата, котлету с расплавленным сыром, кружочки томата и маринованные огурцы. 
• Накроем верхней частью булочки.

Сервируем с горячими с картофелем фри или запеченными овощами. Добавим освежающий лимонад или холодный чай в качестве напитка.

С котлетами из свинины

Это сытное и ароматное блюдо, которое понравится любителям насыщенного вкуса. Приготовленные бургеры дома на электрогриле можно взять с собой на пикник или в дорогу, а еще они отлично заменят сытный обед. Свинина придает котлетам сочность и богатый аромат.

Из 600 грамм свиного фарша получится 4 сочных котлеты. Также понадобится:

• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 грамм).
• Чеснок (измельченный) — 6 грамм.
• Соль, паприка, перец черный — по 3-5 грамм.
• Булочки — 4 шт.
• Сыр Гауда или Моцарелла — 4 ломтика.
• Томаты — 2 шт.
• Листья шпината или салата — 4 шт.
• Соус горчичный или чесночный — 50 грамм.
• Красный лук (маринованный) — 1 шт.

Смешаем фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и специями и обжарим сформированные котлеты по 5–6 минут с каждой стороны. Нарежем овощи, все соберем и подадим с зеленым салатом, с картофельными дольками или соусом барбекю. Напитком может стать квас или апельсиновый сок.

ПП-бургеры с индейкой

Это легкий и полезный вариант популярного блюда, подходящий для тех, кто следит за своим питанием. Они богаты белком, низкокалорийны и очень вкусны. Индейка — это постное мясо с высоким содержанием белка и минимальным количеством жира.

Чтобы приготовить котлеты для бургера на электрогриле, будет достаточно 5-6 минут. Вам понадобится 500 грамм фарша, а также:

• Яйцо куриное — 1 шт.
• Овсяные хлопья (измельченные) — 25 грамм.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец, паприка — по 4 грамма.
• Цельнозерновые булочки — 4 шт.
• Листья салата — 4 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Соус йогуртовый (с горчицей или чесноком) — 50 грамм.

Смешаем фарш из индейки с мелко нарезанным луком, яйцом, овсяными хлопьями и специями. Сделаем котлеты одинакового размера. Уложим их на разогретый гриль.

Разрежем цельнозерновые булки пополам и слегка подрумяним их на гриле. Намажем нижнюю часть основы йогуртовым соусом, положим лист салата, котлету из индейки, кружочки томата и ломтики авокадо. Накроем верхней частью.

Подавать будем с легким салатом из свежих овощей или запеченным бататом. В качестве напитка отлично подойдет зеленый чай или вода с лимоном и мятой.

Вегетарианские с овощами

Это вкусный, легкий и яркий вариант, который понравится даже тем, кто обычно предпочитает мясо. Он обеспечит богатый набор витаминов и клетчатки.

Для этих бургеров в домашних условиях на электрогриле берут:

• Нутовая мука или нутовый фарш — 400 грамм.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь (натертая) — 1 шт.
• Кабачок (измельченный) — 1/2 шт.
• Чеснок (измельченный) — 1 зубчик.
• Соль, черный перец, куркума — по 3-5 грамм.
• Булочки из цельнозерновой или безглютеновой муки — 4 шт.
• Листья салата — 4 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Перец болгарский (запеченный) — 1 шт.
• Соус хумус или тахини — 50 грамм.

Вначале надо приготовить овощной фарш. Для этого смешаем нутовую муку с тертыми овощами, чесноком и специями и сформируем плотные котлеты. Пожарим их на раскаленном гриле примерно по 4 минуты с каждой стороны. 

Разогреем булочки и соберем вегетарианские бургеры с хумусом. Будем подавать их с легким соусом из йогурта или гуакамоле. В качестве гарнира можно предложить свежие овощи или картофель, запеченный с розмарином.

Теперь вы знаете, сколько жарить котлеты для бургера на гриле. Обычно это время составляет от 4 до 8 минут, в зависимости от сорта мяса или вида фарша. Если выбрать модель Timberk T-EG350M01, то даже не придется проверять температуру. Достаточно ориентироваться на световой индикатор готовности к работе. Этот электрогриль может открываться на 180 градусов: тем самым рабочая площадь панелей увеличивается вдвое. Техника компактная, удобная, нетребовательна в уходе. Идет в комплекте вместе с антипригарным ковриком. С ее помощью вы приготовите замечательные бургеры из любого фарша.